这个月买了三回螃蟹，杭州买两回，烟台买一回，整体来说，这个时候的螃蟹都不太肥。。
现在也就大公蟹好吃，所以现在大公蟹价格最贵。
ljw02111 发表于 2024-8-22 16:08
现在螃蟹稀少的原因就是那年代的人胡作非为的后果！胡作非为，竭泽而渔，鱼类繁殖期下什么绝户网捕鱼，就是 ...
也不是，以前物流不发达，别说内地。就连栖霞都没有。
现在物流发达，你去济南也能吃活螃蟹，退回30年你看看，他们只能从书本上看见。
来一盘
嗯
今天还听一莱州同事说以前莱州螃蟹才几毛钱一斤，开着拖拉机往青岛送，那时候也没啥保鲜措施，到了青岛都坏了
火红年代 发表于 2024-8-22 15:13
蟹子这玩意儿就是这样，即便是打氧它是活的，时间长了照样蒸熟了一包水，所以买打氧是活的并不能保证都肥 ...
嗯嗯，学习了。
亲戚是荣成的远洋捕捞船长，捎回来的大飞蟹，都是一斤多，吃一个，饱了
火红年代 发表于 2024-8-22 15:13
蟹子这玩意儿就是这样，即便是打氧它是活的，时间长了照样蒸熟了一包水，所以买打氧是活的并不能保证都肥 ...
是的，只要离开海了，越快吃越好。
可惜不会挑啊
呐喊大侠 发表于 2024-8-22 16:25
火红大哥 最近主打一个海货啊天天馋大家
有钱没钱的该买就买该吃就吃到了什么时候吃什么，不吃不哈死了白瞎
发财哥 发表于 2024-8-22 16:54
昨晚刚买的，河南的兄弟主动去洗螃蟹了，然后他决定用水泡一会儿，这些螃蟹很快被水淹死了
这个倒是好办法
烟台老麻雀 发表于 2024-8-22 19:10
亲戚是荣成的远洋捕捞船长，捎回来的大飞蟹，都是一斤多，吃一个，饱了
的确是过瘾，大的味道就是两样。
qiuye 发表于 2024-8-22 18:09
今天还听一莱州同事说以前莱州螃蟹才几毛钱一斤，开着拖拉机往青岛送，那时候也没啥保鲜措施，到了青岛都坏 ...
所以莱州发明了生腌蟹子，山东第一家
发财哥 发表于 2024-8-22 16:57
这个月买了三回螃蟹，杭州买两回，烟台买一回，整体来说，这个时候的螃蟹都不太肥。。
现在也就大公蟹好吃 ...
对，现在吃公的然后再是二甲斯。
火红年代 发表于 2024-8-22 19:37
对，现在吃公的然后再是二甲斯。
我生长在烟台，都没吃几次好蟹子，去市场买不会挑，活的拿回家也是一包水，那些卖螃蟹的太坏了。吃过两次好螃蟹，一次是客户请客，在烟台山下面那个长虹酒店，现在应该是已经倒闭了，梭子蟹顶盖的肥。还有一次我在红利市场买的，卖螃蟹的老板来晚了，一大堆二甲四子掉胳膊掉腿的，但是还活，那天卖十块钱一斤，挑了四个，花了二十八块钱。有三个特别肥，一个略微差点儿，就吃了这么两次好螃蟹。
朱顶红 发表于 2024-8-22 22:04
我生长在烟台，都没吃几次好蟹子，去市场买不会挑，活的拿回家也是一包水，那些卖螃蟹的太坏了。吃过两次 ...
挑蟹子这个活确实是一半技术一半运气，再会挑的也不敢保都是肥的，挑十个蟹子有七个好的三个一包水那你就是高手了，其实很简单，一是拿手里沉甸甸的，二是肚子黄彤彤的，三是捏捏肚子硬邦邦的就可以。
螃蟹，爬虾，最好就是离水就得煮，这样才能保证鲜度和肥妹。
前天买了十来只，全是肥的带黄带膏，过瘾。
花道 发表于 2024-8-22 17:08
也不是，以前物流不发达，别说内地。就连栖霞都没有。
现在物流发达，你去济南也能吃活螃蟹，退回30年你 ...
以前都说，臭鱼烂虾，送到栖霞。
就是因为栖霞不靠海。
大家说说是不是好久没吃过螃蟹里面那个籽是一块一块的螃蟹了现在的籽都是一水一水的
螃蟹在吐白沫就是自己在吃自己，所以会一包水