精酿啤酒多方混战，你的心头好是哪款？
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=1605251010499" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=1605251010499"/><!-- 付费贴--><p><!----></p><p data-check-id="157650">这两年精酿行业正处于“混战”之中。</p><p data-check-id="157650"> </p><p data-check-id="925854">一个核心原因是，精酿的市场规模增速远远比不上入局企业的增速。</p><p data-check-id="925854"> </p><p data-check-id="161107">数据显示，2016年到2021年，我国精酿啤酒的消费量从3.6亿升增长到了10亿升，而对应的精酿企业数量则从293家飞涨到了5000多家。</p><p> </p><p data-check-id="703091">一位精酿啤酒经销商表示，目前加了糖、奶等元素的“小甜水”啤酒能占精酿市场的一半份额，而且很多精酿厂牌会盯着瑞幸、喜茶等咖啡和茶饮品牌的新品。“只要奶茶有的口味，啤酒一定也有”。</p><p data-check-id="703091"> </p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20231022221350front1_0_1685791_FqhoNyNPyg1uO67KROAu6EDaoBG4.jpg?watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" alt="" width="1000" height="667" data-qf-origin="forum/20231022221350front1_0_1685791_FqhoNyNPyg1uO67KROAu6EDaoBG4.jpg?watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" data-qf-thumb="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20231022221350front1_0_1685791_FqhoNyNPyg1uO67KROAu6EDaoBG4.jpg?imageView2/2/w/1080|watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" data-qf-thumb-origin="forum/20231022221350front1_0_1685791_FqhoNyNPyg1uO67KROAu6EDaoBG4.jpg?imageView2/2/w/1080|watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10"/></p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20231022221350front1_0_1685791_FpJKNqalRYbxkwJofbcoDfqHxBFu.jpg?watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" alt="" width="1000" height="473" data-qf-origin="forum/20231022221350front1_0_1685791_FpJKNqalRYbxkwJofbcoDfqHxBFu.jpg?watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" data-qf-thumb="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20231022221350front1_0_1685791_FpJKNqalRYbxkwJofbcoDfqHxBFu.jpg?imageView2/2/w/1080|watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10" data-qf-thumb-origin="forum/20231022221350front1_0_1685791_FpJKNqalRYbxkwJofbcoDfqHxBFu.jpg?imageView2/2/w/1080|watermark/3/text/QOmHkeahlOeZvummmeaenA==/fontsize/400/dissolve/100/gravity/Center/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/10/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/100/gravity/Center/dx/-34/dy/10"/></p><p> </p><p data-check-id="703091"> </p><p><!----></p><!----> 不哈 =哈哈哈 屁精酿，也就恢复到上世纪八十年代前的质量水平而已，质量越来越差的东西回归正统还成了神话了，悲哀至极！ 现在基本就买那个什么 费尔德堡的，价格比国产青岛之类的还便宜 换个名字也是科技与狠活的产物。不喝。 谁家里面掺尿多，就选谁家 不用拿配料表比对，直接比对价格就行了，老百姓就认钱，贵得不买，消费不起 还不如把老一啤的扎啤恢复 啤酒倒无所谓了，关键看是吃啥。 科技勾兑的多，精酿也是如此 看了看评论，发现基本懂精酿的没有多少，大多数人还是以工业拉格啤酒的品牌来作为区分。没有多少懂Ale和Lager的区分，至于上投还是下投发酵，发酵温度，发酵周期，发酵桶大小，是否过滤，是否杀菌，更没有多少人关注。
我平时喜欢喝精酿，冬天喜欢喝点IPA，但我不太喜欢英式那种过于浓厚的IPA，我喜欢减弱版本的IPA，能接受的究竟度也就是5度，再往上的酒精度喝苦读我都不喜欢。
或者来点Stout，但说实话那种焙烤后的麦芽香味并不是自己的最爱。
夏天喜欢来点那种精致的Lager，淡淡爽爽，酒精度在4~4.5%感觉很舒适。
本地的优质自酿小酒馆不多，大部分是代销，不像广东那边，质量品味高的还是很多。
烟台的代销现在有烟台啤酒自己的小精酿馆，
有代销从广东空运过来的喜力这种精致Lager的，
也有些狮猫、吉斯波尔这种本土后起品牌（Ale和Lager），
雪花也开始慢慢进入烟台的精酿市场
青啤的渠道有点乱，以lager为主，一二四厂的产品烟台都能看到，但都是街井小店。
希望烟台的精酿 烟台大棒！ 日常罗斯福10，偶尔开瓶赛道或者西弗莱特仑12奢侈一把。
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