今年的针良鱼太便宜了

火红年代 · 发表于 2024-6-6 07:03

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这几天针良鱼市场上又大量上市了，此时正是最肥最鲜的时候，今年价格真便宜，文化路市场贵点一斤左右重的卖18~20元，新海阳早市一斤左右的仅卖十元，傍中午卖8、9元左右，爱吃这个鱼的有口福了。

有人好问了，不是封海了吗哪里来的这个鱼啊？其实这个与针良鱼的习性有关系。

针良鱼是深海近海都有的鱼种，它漂浮在海面上，有很强的趋光性，晚上灯光一开，这鱼便纷纷在海面上游了过来，只要用抄网捞就行了，一晚上捞几十、上百斤没有问题。

很多人嫌它刺多，但莱州人最愿吃这个鱼，是因为海里所有的鱼只有它才有那个正宗的海鱼味。此鱼不能放冰箱冷冻，吃的就是刚上来的新鲜劲，而且做的时候不能放面酱、花椒和大料，讲究的是原汁原味，顶多放点酱油、醋、葱姜蒜，或者是用面煎一煎再焖，那汤汁较其他海鱼确是不同，就是不一样的鲜，所以在莱州人眼里再贵的海鱼也不如这针良鱼。

客观看世界 · 发表于 2024-6-6 07:05

消费降级，通缩，不只是便宜，还卖不出去

火红年代 · 发表于 2024-6-6 07:08

客观看世界发表于 2024-6-6 07:05
消费降级，通缩，不只是便宜，还卖不出去

有道理，不管怎样我忌烟了省钱买鱼吃吧。

悠悠见南山 · 发表于 2024-6-6 07:28

包饺子好逮

牛家卧 · 发表于 2024-6-6 07:36

主要是一本的孩费水。。。。

呐喊大侠 · 发表于 2024-6-6 07:45

针亮鱼和马步鱼应该是近亲

爱心接力 · 发表于 2024-6-6 07:53

我们叫公刀鱼

烟台雅客 · 发表于 2024-6-6 07:56

有养殖的吧

蓝色水域 · 发表于 2024-6-6 07:57

烤着能和马步鱼一个味吗？

wpef · 发表于 2024-6-6 07:59

炸了吃

victor10000 · 发表于 2024-6-6 08:41

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一曲相思苦 · 发表于 2024-6-6 08:42

小时候见过海边有老人用小帆船钓这个的

海之帆 · 发表于 2024-6-6 08:49

的确，莱州认这个鱼。
这个鱼进了莱州湾才更好吃，那时候鱼通体透亮，脊背呈蓝绿色，
切段挂糊煎一下，起锅烧油葱姜爆锅下煎好的鱼段再多加葱段加水炖；
也有用韭菜炖的，感觉还是葱炖的味道鲜。
莱州饭店里大都是醋焖，一嘴的醋味，掩盖了鱼的鲜味。

行云何处去 · 发表于 2024-6-6 09:18

不大吃

大沽河 · 发表于 2024-6-6 09:28

只有莱州人喜欢吃，醋焖

幸福海岸11 · 发表于 2024-6-6 09:36

今年岳父母估计又一顿好逮了，他们莱州人最喜欢吃这鱼。每年都吃不少，比莱州便宜太多了。

灿烂之夏 · 发表于 2024-6-6 09:42

鱼肚子那层油真香

华宝 · 发表于 2024-6-6 09:45

火红年代发表于 2024-6-6 07:08
有道理，不管怎样我忌烟了省钱买鱼吃吧。

大叔，烟真能戒吗？

平安喜乐顺遂 · 发表于 2024-6-6 09:48

火红年代 · 发表于 2024-6-6 09:51

呐喊大侠发表于 2024-6-6 07:45
针亮鱼和马步鱼应该是近亲

是表兄弟，尖咀斯基

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