烟台人冬天必备！灌肠你喜欢什么风味的？

馥郁的山庄 · 发表于 2023-12-18 16:12

必须是五香的

mingyue521530 · 发表于 2023-12-18 16:17

我不挑，市面上卖的什么口味的我都喜欢。弱弱滴问一下，那个字怎么念

不忘初心阎小贤 · 发表于 2023-12-18 17:53

不忘初心阎小贤 · 发表于 2023-12-18 17:53

mingyue521530 发表于 2023-12-18 16:17
我不挑，市面上卖的什么口味的我都喜欢。弱弱滴问一下，那个字怎么念

teng

栀子花儿 · 发表于 2023-12-18 18:10

生生堂的五香面六元一袋了

福气满满的大宝 · 发表于 2023-12-18 18:56

我喜欢吃五香的、肥一点！俺妈每年都去龙大或者福祖家灌、我反正喜欢、下个月回家我妈已经给灌上了

ytkfd · 发表于 2023-12-18 19:12

重重的调料味道，黑黑的颜色，没有食欲。

xiaofei1982 · 发表于 2023-12-18 22:34

五香的，肥肉多一点，很好吃

xuanwu126 · 发表于 2023-12-19 10:51

比例？谁来一个？

zhangzihanzmz · 发表于 2023-12-19 11:24

胆固醇高，不能吃肥肉。
总拿这个馋人

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:24

风干肠。最喜欢广式腊肠，我准备自己做。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:26

牛家卧发表于 2023-12-18 14:31
调料喜欢清淡一点的，酒不喜欢白酒味的，喜欢加白兰地味道的，不喜欢药味太浓，各家的调料味道都不一样，主 ...

加山西杏花村清香型黄盖汾酒，或天津金星的玫瑰露酒。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:30

芝罘胖胖发表于 2023-12-18 16:09
我就喜欢吃老辈的味道！现在的玫瑰肠吃不惯！我家每年基本得三十斤以上才能够，今年到现在我都晒了二十斤快 ...

大户人家。在肉店买好肉当面灌了10斤风干肠，10斤肉肠，吃掉一半了。准备按配方自己做广式腊肠，肉肠，装备买齐了，酒买了山西杏花村黄盖汾酒。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:30

ytkfd 发表于 2023-12-18 19:12
重重的调料味道，黑黑的颜色，没有食欲。

不加味极鲜，加红曲粉，颜色会好看很多。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:32

xuanwu126 发表于 2023-12-19 10:51
比例？谁来一个？

我琢磨好多天各家配方。我买齐了装备做广式腊肠。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:33

xuanwu126 发表于 2023-12-19 10:51
比例？谁来一个？

生抽也可不放，放了香肠颜色会深。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:34

ytkfd 发表于 2023-12-18 19:12
重重的调料味道，黑黑的颜色，没有食欲。

你可以用这种，没其他调料。不过是甜口的。

start2988 · 发表于 2023-12-19 13:39

我80元钱做了五斤烤肠，拿到就能吃的那种。味道不错呢。一共十根。

以前做过五香的，不爱吃。最后扔了一半有余。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:42

江湖夜雨十年灯发表于 2023-12-18 14:53
放保鲜不会坏吧

冷冻，最好生的抽真空冷冻，我蒸熟了冷冻，吃时解冻后感觉没有生的刚蒸熟那么美好。我买了小厨佳具的真空封口机很好用，香肠不能太长，因为真空袋是25厘米，怎么也要留7厘米封口。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2023-12-19 13:43

江湖夜雨十年灯发表于 2023-12-18 14:44
关键一次吃不完，我都放冷冻了，从冷冻拿出来，吃的话只能腾了。

那是没办法的，一次做的不可能一次都吃掉。还真有人一次做一，二斤的。

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