辣菜丝怎么做才能有那种冲鼻子的辣味

新不可或缺 · 发表于 2023-10-27 15:39

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又到了憋辣菜的季节了

大四喜丸呢 · 发表于 2023-10-27 15:40

放糖和醋，直通脑灵盖

左耳的右耳 · 发表于 2023-10-27 15:43

你这个丝太粗了

牛家卧 · 发表于 2023-10-27 15:47

我教你：首先，你这个图片太粗了，要非常细的，这种市场不常见，建议越细越好，你看市场上那些卖的细丝，你用这种细丝菜丛打，有点累，但是打出细丝后，剩下就简单了，醋+白糖，这个配比是个技术，就是根据你的口味，添加白醋和白糖，搅拌混合均匀后（直接上手用手搅拌），你自己尝尝，感觉口味合适，装瓶存放几天就好了。。如果想快速一点，放温暖环境。我家做的偏甜，我吃别人家的不甜感觉不如自己家做的好吃。。。记住：没有其他调料配方，三种：辣疙瘩头（不是盐咸菜那种）、白醋、白糖。。这是最正宗的，如果用米醋或者其他味道的醋反而遮盖了原来的味道，纯正的就是：酸甜辣（冲鼻子那种）

行云何处去 · 发表于 2023-10-27 15:49

我姥姥做的又白又辣又冲

新不可或缺 · 发表于 2023-10-27 16:06

大四喜丸呢发表于 2023-10-27 15:40
放糖和醋，直通脑灵盖

就喜欢这种冲脑灵盖的个感觉哈哈

新不可或缺 · 发表于 2023-10-27 16:07

左耳的右耳发表于 2023-10-27 15:43
你这个丝太粗了

实不相瞒这是我的别人做的图，因为我的更粗，昨晚看已经变质了。。。

新不可或缺 · 发表于 2023-10-27 16:07

行云何处去发表于 2023-10-27 15:49
我姥姥做的又白又辣又冲

太过瘾了！就要这种的！

新不可或缺 · 发表于 2023-10-27 16:08

牛家卧发表于 2023-10-27 15:47
我教你：首先，你这个图片太粗了，要非常细的，这种市场不常见，建议越细越好，你看市场上那些卖的细丝，你 ...

好的好的！感谢！等我试试哈！

虎山居士 · 发表于 2023-10-27 16:55

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大小河蟹 · 发表于 2023-10-28 13:13

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zhaoqiyang2018 · 发表于 2023-10-28 21:07

你这个都没揉吧？

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虎山居士虎山居士当前离线积分 176593 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2020-10-17 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	10楼发表于 2023-10-27 16:55 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自越南提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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大小河蟹大小河蟹当前离线积分 2831 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2022-2-22 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	11楼发表于 2023-10-28 13:13 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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