蒸螃蟹的时候你还会在螃蟹上面加点葱姜之类吗？

搁浅2013 · 发表于 2023-10-17 14:46

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刚才看见一个江西IP的网友蒸螃蟹放了辣椒

果然IP诚不欺我，辣椒是不可缺少的。

李昂纳多 · 发表于 2023-10-17 14:58

有点意思可以尝试下
我一蒸螃蟹就掉腿，没啥经验，一年也吃不上几次

客观看世界 · 发表于 2023-10-17 15:08

李昂纳多发表于 2023-10-17 14:58
有点意思可以尝试下
我一蒸螃蟹就掉腿，没啥经验，一年也吃不上几次

用筷子或剪刀，从嘴里捅进去，先把螃蟹杀死，再放锅里蒸

fnnmylove · 发表于 2023-10-17 15:14

李昂纳多发表于 2023-10-17 14:58
有点意思可以尝试下
我一蒸螃蟹就掉腿，没啥经验，一年也吃不上几次

这个简单，先放冰水里把它冻懵逼再蒸！！！

客观看世界 · 发表于 2023-10-17 15:15

fnnmylove 发表于 2023-10-17 15:14
这个简单，先放冰水里把它冻懵逼再蒸！！！

慢慢加热又复苏了

fnnmylove · 发表于 2023-10-17 15:17

客观看世界发表于 2023-10-17 15:15
慢慢加热又复苏了

不会的这是专业手法。。。饭店里都这么弄

李昂纳多 · 发表于 2023-10-17 15:29

客观看世界发表于 2023-10-17 15:08
用筷子或剪刀，从嘴里捅进去，先把螃蟹杀死，再放锅里蒸

我测，无情，好残忍

李昂纳多 · 发表于 2023-10-17 15:29

fnnmylove 发表于 2023-10-17 15:14
这个简单，先放冰水里把它冻懵逼再蒸！！！

那是挣脱的腿儿断了？明白了

行云何处去 · 发表于 2023-10-17 16:03

据说要在背面撒点盐

客观看世界 · 发表于 2023-10-17 16:15

行云何处去发表于 2023-10-17 16:03
据说要在背面撒点盐

不加盐不好吃，本身螃蟹太淡了，加点咸味提鲜，螃蟹吃起来更鲜

一曲相思苦 · 发表于 2023-10-17 16:53

放点姜去去寒就够了

福气满满的大宝 · 发表于 2023-10-17 17:04

不会！会撒点盐

馒头包包 · 发表于 2023-10-17 17:45

必须的啊

萝卜干 · 发表于 2023-10-17 17:48

吃了三十多年的螃蟹了，从来没有放过

疏星淡月 · 发表于 2023-10-17 19:04

海蟹放姜片蒸，大闸蟹放紫苏

Hello530 · 发表于 2023-10-17 19:18

姜是肯定放的，驱寒

Hello530 · 发表于 2023-10-17 19:19

客观看世界发表于 2023-10-17 15:08
用筷子或剪刀，从嘴里捅进去，先把螃蟹杀死，再放锅里蒸

这么残忍吗？

发财哥 · 发表于 2023-10-17 19:19

河蟹适合辣味

Hello530 · 发表于 2023-10-17 19:20

李昂纳多发表于 2023-10-17 14:58
有点意思可以尝试下
我一蒸螃蟹就掉腿，没啥经验，一年也吃不上几次

我也差不多，总怕蒸不熟吃坏肚子，然后就容易蒸大了，螃蟹的胳膊腿都散了

后来我干脆给它大卸八块炒着吃，香辣螃蟹真好吃啊。或者再做个海鲜粥，馋了。

Hello530 · 发表于 2023-10-17 19:21

客观看世界发表于 2023-10-17 16:15
不加盐不好吃，本身螃蟹太淡了，加点咸味提鲜，螃蟹吃起来更鲜

第一次听说呢，又学到了，从来没放过盐

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