每年这个时候都会说明年不做月饼了，今年到了时间又觉得手痒，最终还是没能忍住。不喜欢外面卖的月饼馅，味道甜腻，添加剂也多。去超市买了红豆自己炒馅，红豆煮熟用破壁机打碎，放锅里小火不停翻炒，用了差不多两个半小时，这活真是太累人了。不过自己炒的豆沙馅，味道更加清甜不腻人。月饼是没力气做了，放冰箱里冷藏，等到第二天再包吧。
想着远方的婆婆曾说还没吃过我做的点心，又调了面想做个一口酥。放了一袋杏仁粉，又加了奶粉、椰蓉，没错我就是那个喜欢乱改配方的小白，但是通常这样都不会有太好的结果，做出来的饼干不够酥脆，口感有点硬，希望大家不要像我一样。感觉有点拿不出手，老公说寄出去吧，毕竟你的一番心意。我想好坏就这样吧，反正也是做了。口感不足用包装补齐，包装起来看着还不错。
周天早起就忙着做月饼，调月饼皮，烤鸭蛋黄。朋友问我只做一个口味吗，对我来说一种口味对我来说也是够忙的了。
我有很多月饼模具，形态各异，有狮子、如意、小鱼、莲花等等，每次看到新出的模具都会想买回家，喜欢用它们做出各种形态好看的月饼，然后再进行分装打包。在这里不得不夸一下我的老公，因为他会很好的替我分担了后勤工作，比如洗刷工具，打扫战场，帮我包装月饼等，没有一点怨言。老爹嫌我太耗费人力物力，他说这样挺好，有点喜欢做的事情不会无聊。朋友跟我说没有闲工夫做这些事，我觉得时间总是会有的，只是看你喜不喜欢做罢了。在这个过程里我也会觉得累，但心里是喜欢的，喜欢忘掉烦恼专注在烘焙过程里的感觉，喜欢最后的成果展现在我面前，再用漂亮的盒子包装起来，分享给家人和朋友，看他们喜欢吃我做的点心，心里会有种满足感。做的不好也会烦恼一阵子，想想是哪里做的不好了，下次继续改良。有时候结果不重要，重要的是你享受了过程。
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发表于 2023-9-18 13:12
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