一碗美味的豇豆汤

小迟迟

豇豆汤，应该算是胶东的特产吧。
在八九十年代，豇豆汤是胶东半岛农村家庭餐桌上最常见的美食之一。当时，由于营养并不丰富的物质条件限制，豇豆汤以其细腻的口感和独特的风味满足了人们的需求，因此受到老百姓的喜爱，许多家庭的餐桌上都会看到豇豆汤。

老家，最常见的做法就是葱姜爆锅，放入切成片的芋头，翻炒，加水，水开放入豇豆面，再次开锅就可以出锅了，一家人，一人一碗，再配上一碗虾酱，简直不要太美味！

随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了改变。新的美食潮流和外来文化的影响使得传统的豇豆汤逐渐淡出了人们的视野。商业化的快餐成为了人们日常生活的一部分，传统的豇豆汤被遗忘在了人们的餐桌之外。很多人对于豇豆汤的味道和特色也逐渐模糊，这种美食逐渐走向了边缘化。

然而，前几天在一家酒店用餐，偶然发现了豇豆汤的存在。豇豆汤的香味在酒店的菜单上跳跃出来，勾起了我对于这道美食的回忆和味觉的渴望。于是，豇豆汤被重新摆上了餐桌，让我再次感受到了小时候的美味，它依然保持着浓郁的豇豆香气和清淡的口感，独特的风味令人难以忘怀。

豇豆汤煮得是温暖和舒心，给人一种温馨的家的感觉。它简单而纯粹，不需要繁琐的调味，通过豇豆本身的鲜甜和肉类的鲜香展现出了丰富的层次感。每一口豇豆汤都让我回忆起小时候家的温暖。

对于八九十年代的人们来说，豇豆汤是美好回忆的一部分，对于胶东地区来说，豇豆汤是寄托了人们思念和情感的一种特殊食物。

芝罘西面是哪里

豇豆面也好吃

牛家卧

冷如霜

芝罘西面是哪里 发表于 2023-9-1 13:36
豇豆面也好吃

豇豆大米干饭呢？

芝罘西面是哪里

江湖夜雨十年灯 发表于 2023-9-1 14:38
豇豆大米干饭呢？

豇豆得汤汤水水的才好吃，当然干饭也挺好

冷如霜

芝罘西面是哪里 发表于 2023-9-1 14:40
豇豆得汤汤水水的才好吃，当然干饭也挺好

我觉得带着糊格则也挺好

行云何处去

烂面汤

芝罘西面是哪里

江湖夜雨十年灯 发表于 2023-9-1 14:42
我觉得带着糊格则也挺好

还真没吃过呢，应该挺好吃的

冷如霜

芝罘西面是哪里 发表于 2023-9-1 15:08
还真没吃过呢，应该挺好吃的

香而且脆

小迟迟

藏剑 发表于 2023-9-1 13:06
文章写的好！

小迟迟

进京赶烤鸭 发表于 2023-9-1 13:41
好吃

现在吃，更多的是一种情怀。

小迟迟

芝罘西面是哪里 发表于 2023-9-1 13:36
豇豆面也好吃

没有吃过

论坛小管家

发帖辛苦啦，打赏奖励！

咫尺天涯之飞雨

把芋头切片，炒一炒，添水，等芋头熟了了下豇豆面汤，可好吃了

boy8199

此饧非彼汤  

小迟迟

咫尺天涯之飞雨 发表于 2023-9-1 18:48
把芋头切片，炒一炒，添水，等芋头熟了了下豇豆面汤，可好吃了

小迟迟

论坛小管家 发表于 2023-9-1 17:50
发帖辛苦啦，打赏奖励！

落羽

图呢？

有水无为

不喜欢豇豆的味儿，所以，无论是茼蒿的还是芋头的豇豆汤，都不喜欢