芋头熬茼蒿
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20241028092422front2_0_182717_Fk9JPjrl_0FrI5OdaeHiVBXTaAT1.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1152" height="864" data-qf-origin="forum/20241028092422front2_0_182717_Fk9JPjrl_0FrI5OdaeHiVBXTaAT1.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p>周末回老家，一进门，院子里放着一堆挂着新鲜泥土的芋头。一下子就想到了茼蒿熬芋头。</p><p> </p><p>母亲独好这一口。每年都会种一点芋头，只为这个时节，在大锅里芋头熬茼蒿。</p><p> </p><p>茼蒿切成两寸段。芋头刮皮后洗净，切成两三毫米厚的片状。五花肉下锅，炒出香味后，葱姜炝锅，加入切好的芋头片，大火翻炒几下，加入清水，没过芋头片，盖锅熬炖。</p><p> </p><p>待到锅里的水剩下少量的时候，倒入切好茼蒿，加食盐，快速翻炒几下，即可关火出锅。</p><p> </p><p>不用加鸡精，也不用加蚝油和其他调料。只需一点食盐，火候足时它自美。</p><p> </p><p>母亲喜欢吃这一口，总说这道菜，既然当菜又当饭。我也喜欢吃，因为，这是最时令的美食，带着乡野泥土的气息。</p><p> </p><p>看着母亲的欢喜，我不忍多说。母亲身体不好，自己去菜园挖芋头，再搬弄回家，其间的风险，让我很是不满。这次不扫她兴致了，待到下次回家，一定要好好说道说道。</p> <!----></div> 我妈当初也喜欢芋头熬茼蒿 居然可以这么做，没想到。 一锅有温度的佳肴。 我喜欢吃凉了的芋头熬茼蒿。特别喜欢吃。 对，凉一凉好吃。 试试 开吃 超级好吃！芋头可以囫囵个，大个的切开，炒，炖后，收汁再把芋头稍稍烙上隔更美味 没这样吃过，信楼主的回头俺也这么做一顿。 我是看出来了，芋头炖啥都好吃。哪怕什么都不放，切成片爆个锅炖，味道也挺好 讲真的大哥，这个帖子是我喜欢的，母慈子孝，温馨幸福。我不太喜欢你之前对妈妈的指责，不管是什么理由，天下哪有不爱孩子的妈妈？就像你，再怎么有意见不是还在担心妈妈的身体么？孝，是我们当晚辈的职责所在，而“顺”是孝的最重要的因素。我不太会说什么好听的，就是感觉自己长辈的做法有什么做的不妥，但是他们对孩子会有什么坏心思呢？别生气哈，一时口无遮拦了， 喜欢这道菜。 我会做骨汤芋圆，滑滑的可口。 余笙 发表于 2024-10-28 12:51讲真的大哥，这个帖子是我喜欢的，母慈子孝，温馨幸福。我不太喜欢你之前对妈妈的指责，不管是什么理由，天 ...
很多年，和一位前同事闲聊的时候，说起了孝顺的话题，他说的话，和余老师说的差不多。他说，有顺才有孝，孝是自我的，而顺才是落在实处的，真正的孝。
只可惜，每个人面对的自家老人都是不一样的。我承认自己做的不好，但是，我真的一直都在努力
草木香 发表于 2024-10-28 10:10
我妈当初也喜欢芋头熬茼蒿
我老家那边，老人们几乎都好这一口 海之帆 发表于 2024-10-28 10:14
居然可以这么做，没想到。
今早在一个微信群里我朋友说，居然都不知道还有这个吃法。对我来说，是乃不知有汉无论魏晋的惊奇芋头熬茼蒿，在我老家那边，真的是家家户户都有时令美食 冷如霜 发表于 2024-10-28 10:31
一锅有温度的佳肴。
妈妈的味道 别来无样 发表于 2024-10-28 10:39
我喜欢吃凉了的芋头熬茼蒿。特别喜欢吃。
我今天中午试了一下，感觉，凉的还是不去热的好吃 惟吾德馨兰馨儿 发表于 2024-10-28 11:45
开吃
时令美食