烟台人吃饭算是重口味吗？
和南方的同事聊天，她说一开始来烟台的时候，觉得烟台人做菜口味重。不算。就是量有点大。 盐重 还算可以吧 省内来说，口味算淡的 是不是因为好多菜是拿酱油爆锅或者放面酱什么的 贵贵贵贵贵 发表于 2023-11-16 16:26
是不是因为好多菜是拿酱油爆锅或者放面酱什么的
对，她说一开始看着烟台人炒菜颜色都很重，而且确实偏咸 不算，我在本地口味重，请了淄博的同学来吃饭，我觉得菜咸了，他们觉得毛毛雨 我们这边已经是原汁原味了，就是有可能有的地方咸。可是鲁中鲁西就不只是咸了，酱油和料酒猛加。 只有轻重的话算重，大概中间偏重那种。 这是按全国来讲的，楼上都不客观。 普遍油，酱，盐，糖以及各种调味料用的较多，水质还不好。我从国外回家肠胃至少要适应一个周。以前在国外冬天吃饭时不敢喝冰水，怕拉肚子，现在已经入乡随俗了。 哪里都有重口味的菜，我觉得南方菜里的白灼菜心白灼生菜就很油，而且浓油赤酱指的就是上海本帮菜 在咱们省内，烟台做饭算是口味比较淡的那种，我个人鲁西南那边口味比较重。咱们烟台主要是吃海鲜比较多一些吧？ 偏咸 总体还可以，北方来说中游，比起南方来说肯定是重的 咸 上个月上海来的朋友说比较咸，不过要是放在全国烟台算是清淡的。个人觉得能比烟台还要清淡的大概也就江南、广东几个区域了。 本来就是偏重一些，想吃清淡的就吃南方菜馆。 偏咸山东的好像都差不多！出去后感觉他们都偏淡其实人家吃才健康
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