花儿飘飘来 发表于 2023-9-26 10:08

海鱼适合开汤的种类都有哪些？

海鱼汤是不是腥气都挺大的

虎山居士 发表于 2023-9-26 10:11

发财哥 发表于 2023-9-26 10:20

黑鱼汤，或者鲅鱼丸子汤。胡椒粉和香菜是必备，香醋和香油也会增味。

发财哥 发表于 2023-9-26 10:23

淡水鱼也能熬汤，且不说鲫鱼汤了。济宁那边流行鲤鱼汤，说微山湖的鲤鱼4个鼻孔，我是一直没有对比过。

芝罘西面是哪里 发表于 2023-9-26 10:25

黑鱼吧。味道能好点，炖的时候放点小海参。味道能好点

芝罘胖胖 发表于 2023-9-26 10:30

黑头鱼，石九公，大头光鱼，都可以做汤！煎一下加热水再放点胡椒粉和香菜

花儿飘飘来 发表于 2023-9-26 10:35

发财哥 发表于 2023-9-26 10:23
淡水鱼也能熬汤，且不说鲫鱼汤了。济宁那边流行鲤鱼汤，说微山湖的鲤鱼4个鼻孔，我是一直没有对比过。

光喝过淡水鱼的汤，没喝过海鱼的汤，前一阵去上海，朋友请客喝的是小黄鱼的汤，味道奇奇怪怪的，带着海鱼味儿，还是甜口的

牛家卧 发表于 2023-9-26 10:37

一般我感觉鱼汤的话，基本就是 胡椒粉。。。。我是喝不出来所谓的鲜。。。。

李昂纳多 发表于 2023-9-26 10:46

毛扣、白敏子

行云何处去 发表于 2023-9-26 11:43

个人觉得鲢鱼头熬汤好喝

huggin 发表于 2023-9-26 14:11

黑鱼，老板鱼，做汤，韭菜，胡椒
摆甲熬萝卜，刀鱼茼蒿，台鱼小白菜，巴鱼洋柿子，你多放点水算不算汤。咱这边吃鱼以是吃鱼肉为主，一般不做专门做汤，但不是不做。胶东人更喜欢吃干的吧，不像南方人，天天水几几

start2988 发表于 2023-9-26 14:28

大汤黄鱼。那个鲜呀，掉眉毛那种。

可惜，一万多一条的，吃不起。

掌声鼓励鼓励 发表于 2023-9-26 14:54

花儿飘飘来 发表于 2023-9-26 10:35
光喝过淡水鱼的汤，没喝过海鱼的汤，前一阵去上海，朋友请客喝的是小黄鱼的汤，味道奇奇怪怪的，带着海鱼 ...

小笼包是甜的，上海，常州。

鲜橙小妖 发表于 2023-9-26 15:02

海钓的时候 钓上来的小黄鱼 直接杀了海水洗 矿泉水熬汤 只放盐 是螃蟹的味道

曼珠莎华 发表于 2023-9-26 15:22

红鞋鱼

鲁网一丈青 发表于 2023-9-26 15:39

罗非鱼，黑鱼，梭鱼，老板鱼，光鱼

狼影萧萧 发表于 2023-9-26 15:57

只要新鲜，什么鱼做汤也好吃

335088m 发表于 2023-9-30 15:53

海钓上来的鱼熬汤都好

玉佩 发表于 2023-10-2 08:47

但从腥味大少来说，不腥的鱼扒皮狼第一、加吉鱼第二、黑鱼老三、黄鱼、红头鱼等底栖鱼腥味大

wpef 发表于 2023-10-2 09:11

狼影萧萧 发表于 2023-9-26 15:57
只要新鲜，什么鱼做汤也好吃

对头
页: [1]
查看完整版本: 海鱼适合开汤的种类都有哪些？