你知道为什么节食减肥是徒劳的？
许多人应该都有尝试节食减肥却复胖的经验吧！节食方法有很多种，其中有「每餐一个苹果的减肥法」。或是「蜂蜜减肥法」其中的意思就是「短时间内通过大量的减少热量摄取的手段来减少体重」。
节食法在早期通常成效显著，不仅体重快速减轻，腰围也小了一圈。因为热量差摆在那里，每日摄入的热量<输出的热量。因为人体肯定需要燃烧燃料来维持身体机能 ，保持内脏运作。如果没有外来的燃料，自然需要燃烧自己储备的燃料。但节食者往往在节食几天后遇到瓶颈 。
这段时间不管再怎么少吃，体重还是停在原点无法持续下降。 而当节食造成的身体不适加上体重停滞的挫折感，迫使节食者回归原本饮食习惯后，体重又将毫不留情地回复至节食前的标淮。
有些人将减肥失败怪罪于自己毅力不足，而重复地以节食法减肥 。让体重上上下下有如云霄飞车一般，称之为「溜溜球效应」(Yo-yo effect）这样的减肥方法不仅容易复胖，更会对健康造成严重伤害。
初期的快速瘦身期，我们主要减去的是？
水份（肝糖原）
开始节食的前几天，人体为了应付热量短缺，会开始使用肝糖来作为能量来源而肝糖有个奇妙的特性，就是它分解的时候会挟带大量的水份。一公克的肝糖能够抓住四公克的水份也因此当体内的肝糖库存量降低时，水份会随之大量流失，造成体重下降。
节食初期有的体重下降，大部分是由水份流失而来，而非脂肪被消耗的结果。事实上你不太可能在一夜之间就烧掉 1 公斤脂肪或是肌肉，太迅速，太剧烈的体重变化都与水份、电解质平衡有关，例如汗蒸等等。
肌肉和脂肪
在继续节食之后，身体肝糖原已经大部分枯竭，那么机体必须拿出脂肪还有肌糖原来作为燃料。这在随着时间的推移，燃烧脂肪和肌肉作为燃料的比例会越来越高。
那么节食法为何总会遇到瓶颈？
基础代谢率下降
在人类进化过程中有这样一个机制，当食物摄取不足的条件下，人体的自我保护机制会启动 ，进而减少一些不必要的热量支出以确保生命的延续。
在一个研究中发现让 9 位受试者摄取理想值 60% 的低卡饮食，三周后受测者的基础代谢率平均下降 200 大卡之多( kcal/day )。一个人一天少代谢 200 大卡，35 天累积下来就是 7000 大卡，等同一公斤的脂肪。由此可见，基础代谢率下降是减重停滞的重要因素。
很多女生会觉得不来大姨妈也没什么大不了，反正暂时不想怀孕，还是瘦最重要。但要知道，我们减肥的目的是为了美，不来大姨妈，身体的雌激素水平会非常低，骨质疏松就不说了，皮肤还会变干燥，声音变粗，没有女人味，看起来显老，一点都不美。
而且一般想通过节食减肥的人群，都是本来不算太胖，爱美又怕累怕麻烦的人。真正的超重肥胖人群，由于瘦素饥饿素已失调，根本就没法节食。
有研究显示，体重正常的人节食的时候，肌肉、内脏等瘦体组织会萎缩，脂肪倒是减的少，于是身体会越来越虚弱。BMI>40 的胖子们节食减脂的效果倒是立竿见影。所以真的不建议普通人通过节食减肥。
有人说：就算是掉水分，就算是分解肌肉，我也愿意，只要能速瘦！这个逻辑关系很好理解，掉肌肉，节食降低基础代谢，肥越来越难减，越减越肥，造成喝水都肥的体质。
为什么又复胖，变得更胖？
节食可以帮助您在短期之内减去不少体重，但长期看来不但没有帮助，甚至可能有害。除了复胖，研究更指出节食造成的体重剧烈变化与腹部脂肪堆积（又称中心肥胖）、心血管疾病风险、情绪问题，死亡率都有正向关联性。
starvation status 饥荒状态，极端节食一段时间人体进入饥荒模式 呼吸心跳血流减慢基础代谢下降 ，这个时候复食，身体会马上将热量储存成脂肪 丢掉的肌肉也回不来。而剧研究1磅肌肉会比脂肪体积大约小18%，那么说这回让你看起来比以前更胖。
把节食后的人体比喻成一块干瘪的海绵，在之后会迅速的吸收所有的热量来修复失去的脂肪还有肌肉。自然地，体重也回复到节食前的标淮了。但由于肌肉的失去，激素的失衡，那么说你接下来的减肥会更加的困难，进食更多的东西变得更容易胖。
很多人希望通过节食来获得满意的身材，在节食的初期体重确实会有所下降。但节食一段时间后体重不再下降，许多人以为需要用更加严格的节食计划来突破瓶颈，而这不仅有害甚至可能造成严重的健康伤害，即使成功，所获得的干瘪的身材亦不符合现代的审美，激素被扰乱将带来巨大的健康风险。
引用《非常瘦身》一书中的一句话：请彻底而永远地忘记节食。节食只不过是一种教你如何变胖并丧失自信的训练过程。
谢谢 科学的饮食+适量的运动才是王道 liangzi 发表于 2017-12-18 12:28
科学的饮食+适量的运动才是王道
充足的睡眠，适量的运动，合理的饮食，睡眠是最关键的，脂肪大部分是在睡眠的时候分解的 减肥，就是要减掉身体多余的肥，减脂才是减肥的关键。只要是产生肥胖，就是身体的机能某一项出现了短板，所以减肥的前提是调理身体的平衡。五脏六腑可以平行前进了，体重也就顺带下来了。
再就是保持热量平衡的过程，吃进去的热量要小于消耗的热量，才能让身体出现减法。
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