吃鱼肉最补脑？ 四大食物谣言要小心避免
有的家长觉得要多给孩子吃点鱼肉储备能量，或者给孩子买点喜欢吃的蛋糕甜食减减压。但是，这些在网上很流行的做法都是错误的！记者走访北京一家食品安全一级实验室，一一破解这些“食物谣言”。 豆浆放半小时不能喝？有传言称，“豆浆放半小时以上不能喝”。而实验表明相比于常温下，冷藏的鲜榨豆浆滋生的菌落数量明显较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。所以，夏天做了鲜榨豆浆，最好现榨现喝或者冷藏密封保存。不至于半小时内喝完，但也别放太久。吃鱼油长脑细胞？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，omega-3脂肪酸虽然为大脑细胞的发育所需要，但大脑细胞在童年时就已经发育完成，细胞终生不再增殖。到考试前那几天，无论吃多少鱼油，大脑都不可能长出新细胞来。多吃荤菜补能量？范志红介绍，压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，给消化系统带来压力较大的鱼肉，吃太多绝对不是什么好事。建议考生主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例。吃甜食可减压？范志红说，考生应尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良的影响。同时，应增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜，对平缓情绪和稳定血糖非常有帮助。
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